○研究目的
　アガリクスは、ブラジルを原産とする食用キノコであり、抗腫瘍活性を示すことで注目を集めてきました。　しかしながら、細胞レベルでの研究は少ないことから、今回、アガリクス抽出エキスのガン細胞への直接的な影響を明らかにすることを目的として研究を行いました。

○研究結果
●アガリクス抽出物の抗腫瘍活性について

　エタノール、水及び熱水で抽出した大愛アガリクス抽出物を通常細胞とガン細胞にそれぞれ添加し、細胞の生存率を測定しました。

　図1の□は大愛アガリクスの各種抽出物を通常細胞に添加した場合の生存率を、■はガン細胞に添加した場合の細胞の生存率を示しています。

大愛アガリクスの熱水抽出物を添加した場合（国中では熱水と略記）、通常細胞の生存率に比べてガン細胞の生存率は極めて低いことが図1から分ります。

　この結果から、大愛アガリクスの熱水抽出物にはガン細胞を選択的に死滅させるなんらかの因子が含まれていることが明らかになりました。

●大愛アガリクス熱水抽出物によるアポトーシスの誘導について

　前記の作用機構を明らかにするために、カスバーゼ活性を測定しました。
　カスバーゼは細胞のアポトーシスを誘導する酵素として知られています。

　 アポトーシスとは、さまざまなストレスにより損傷を受けた細胞が、自ら積極的に死滅する現象であり、このことにより生物個体への影響を回避することが可能となることから生体防御機構の1つとされています。

　図2は、アガリクス熱水抽出物を添加した場合の通常細胞及びガン細胞のカスバーゼ活性を測定した結果です。■は、大愛アガリクス抽出物を添加した場合のカスバーゼ活性を表しています。

　ガン細胞に大愛アガリクス抽出物を添加した場合、カスバーゼ活性は通常細胞のそれに比べて約4倍に増加していることが分ります。

　この結果から、大愛アガリクス熱水抽出物によるガン細胞の選択的な致死効果注1）は、ガン細胞にアポトーシスを誘導することによるものと示唆されました。

注1）選択的致死効果−−一正常細胞には影響を及ぼさず、ガン細胞のみを選択して死滅させる効果

〜近畿大学　河村幸雄教授との共同研究について〜
　（株）大愛では、食品の機能性に関する研究で数々の業績を挙げてこられた河村教授をこの研究分野での第一人者であると認識し、2004年度よりアガリクスの抗腫瘍活性に関する研究をお願いして参りました。　学会発表に値する結果がまとまりましたので農芸化学会2006年度大会にて発表することになりました。